Was bedeutet MGO bei Manuka Honig? MGO 100, 250 und 400 im Vergleich

Kurz beantwortet: MGO steht für Methylglyoxal, den natürlichen Inhaltsstoff, der Manuka Honig von normalem Honig unterscheidet. Die Zahl gibt an, wie viele Milligramm Methylglyoxal pro Kilogramm Honig enthalten sind – MGO 400 enthält also mindestens 400 mg/kg. Je höher der Wert, desto intensiver der Honig.

Was ist Methylglyoxal (MGO)?

Methylglyoxal entsteht im Honig aus Dihydroxyaceton, einem Stoff aus dem Nektar der neuseeländischen Manuka-Pflanze (Leptospermum scoparium). Während herkömmlicher Honig meist unter 10 mg/kg Methylglyoxal enthält, erreicht echter Manuka Honig Werte von 100 bis über 800 mg/kg. Der MGO-Gehalt wird laborzertifiziert – bei seriösen Anbietern findest du das Zertifikat zu jeder Charge.

MGO 100, 250 oder 400 – welcher passt zu mir?

MGO 100+ : Der Einstieg

Mindestens 100 mg/kg Methylglyoxal. Ideal für den täglichen Genuss – im Tee, auf dem Brot oder im Müsli. Der Geschmack ist mild-karamellig und kommt klassischem Honig am nächsten.

MGO 250+ : Der Allrounder

Mindestens 250 mg/kg. Die beliebte Mitte für alle, die Manuka regelmäßig nutzen und einen deutlich intensiveren, würzigeren Charakter suchen.

MGO 400+ : Die Premium-Stufe

Mindestens 400 mg/kg. Kräftig-herb im Geschmack, wird typischerweise pur vom Löffel genommen. Wer Manuka gezielt und sparsam einsetzen möchte, greift zu dieser Stufe.

Woran erkenne ich echten Manuka Honig?

Drei Merkmale: 1) Ein laborgeprüfter, auf dem Etikett ausgewiesener MGO-Wert (oder UMF-Wert), 2) Herkunft Neuseeland mit Rückverfolgbarkeit der Charge, 3) ein realistischer Preis – echter Manuka Honig mit MGO 400 kostet üblicherweise 40 bis 60 Euro pro 250 g. Deutlich billigere Angebote sind meist Verschnitt.

Häufige Fragen

Wie sollte Manuka Honig gelagert werden?

Kühl, dunkel und gut verschlossen – nicht im Kühlschrank. Methylglyoxal ist relativ temperaturstabil, aber Hitze über 40 °C solltest du vermeiden. Deshalb: Tee erst etwas abkühlen lassen, bevor du den Honig einrührst.

Was bedeutet UMF im Vergleich zu MGO?

UMF (Unique Manuka Factor) ist ein neuseeländisches Gütesiegel, das neben Methylglyoxal weitere Marker prüft. Als Faustregel entspricht UMF 10+ etwa MGO 263 und UMF 13+ etwa MGO 400.

Welchen Manuka Honig führt erassential?

Wir führen zertifizierten ANUK Manuka Honig MGO 100, MGO 250 und MGO 400 – naturrein und direkt aus Neuseeland.