Strawberry Matcha Latte - so gelingt er dir!
Strawberry Matcha Latte Rezept
Strawberry Matcha ist gerade überall, und das hat einen einfachen Grund. Die Kombi aus fruchtiger Süße und dem leicht herben Matcha schmeckt nicht nur gut, sie sieht im Glas auch echt stark aus.
Damit dir dein Strawberry Matcha zu Hause genauso gut klappt wie im Café, brauchst du im Kern nur zwei Dinge: eine gute Erdbeer-Basis und Matcha, der sauber angerührt ist. Was Matcha im Körper macht findest du hier und wie oft du deinen Matcha Strawberry trinken kannst, erklären wir dir hier.
Zutaten für 1 Glas:
Für die Erdbeer-Schicht
5–6 Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)
1–2 TL Zucker oder Ahornsirup (je nach Süße)
Für den Latte
1 TL Matcha
ca. 60 ml Wasser (ideal: 70–80 °C)
150–200 ml kalte Milch oder Pflanzenmilch
Eiswürfel
Utensilien
feines Sieb (gegen Klümpchen)
Schale zum Anrühren (wenn du’s passend willst: [Matcha Schale])
Schneebesen oder Milchaufschäumer (wenn du’s als Set willst: [Matcha Set])
Wie macht man einen Strawberry Matcha Latte?
1) Erdbeer-Basis
Erdbeeren klein schneiden und mit Zucker oder Sirup zu einem feinen Püree drücken oder kurz mixen. Ab ins Glas damit.
Tipp: Wenn du eine glattere Textur willst, gib das Ganze einmal durch ein feines Sieb oder nutz einfach einen Mixer. Andernfalls bleiben unter Umständen kleinere Stücke in der Erdbeerschicht zurück.
2) Eis + Milch
Glas mit Eis auffüllen und Milch langsam darüber gießen. So bleibt die Erdbeer-Schicht unten und du bekommst den Instagram-reifen Strawberry-Matcha-Look hin.
3) Matcha anrühren
Matcha durch ein feines Sieb in eine Schale geben. Dann mit ca. 60 ml heißem Wasser anrühren. Wichtig ist die Temperatur. Viele Rezepte nutzen etwa 70–80 °C, weil Matcha sonst schneller bitter werden kann und sich schlechter löst.
Mit deinem Schneebesen in einer W-Bewegung glatt rühren, bis oben ein leichter Schaum entsteht.
4) Matcha aufgießen
Jetzt musst du nur noch den Matcha ins Glas gießen.
Fertig. Kurz umrühren oder so lassen, wie er ist. Lass ihn dir schmecken!
Welche Milch passt am besten zu Matcha Latte?
Das ist am Ende Geschmackssache, aber es gibt einen klaren Effekt: Je cremiger die Milch, desto runder wirkt Matcha. Viele Rezepte nennen Hafermilch als beliebten Standard für Iced Lattes, weil sie gut schäumt und mild ist.
Mandelmilch wirkt leichter und nussiger, Kuhmilch natürlich klassisch cremig. Für Strawberry Matcha Latte ist Hafer oft die sicherste Wahl, weil Erdbeere und Hafer gut harmonieren und der zarte Matcha-Geschmack nicht überdeckt wird.
Warum klumpt Matcha im Latte?
Meist sind es drei Gründe: Du hast den Matcha nicht gesiebt, das Wasser ist zu heiß oder du hast ihn zu wenig gerührt.
Wenn du keinen Bambusbesen hast, tut es übrigens auch ein Milchaufschäumer.
Den besten Matcha für deinen nächsten Strawberry Matcha findest du natürlich bei uns. Zeremonielle Qualität, original japanisch und nachhaltig verpackt. Wenn du auch noch passende Utensilien brauchst, schau einfach bei unserem Matcha-Set vorbei.